Dacă ești în căutarea unei rețete savuroase și ușor de preparat, quiche-ul cu fasole și brânză este soluția perfectă. Ideal pentru mic dejun, brunch sau o cină ușoară, acest preparat combină gustul bogat al brânzei cu textura plăcută a fasolei, oferind o masă echilibrată și satisfăcătoare.
Ingrediente necesare
- Pentru aluat:
- 1½ linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ardei roșu mediu, tocat (aproximativ 1 cană)
- 1 cană ceapă roșie tăiată felii subțiri
- ½ cană roșii tocate
- ¾ linguriță chimen măcinat
- 1 cană fasole albă fiartă și scursă
- 1 cană brânză rasă (de preferat brânză maturată)
- 3 ouă
- ½ cană smântână
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
-
Pregătirea legumelor:
- Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și adaugă ardeiul roșu și ceapa roșie. Călește-le la foc mediu până devin moi și ușor caramelizate.
- Adaugă roșiile tocate și chimenul măcinat, amestecând bine. Lasă amestecul să fiarbă câteva minute, până când roșiile se înmoaie.
-
Asamblarea quiche-ului:
- Într-un bol mare, bate ouăle cu smântâna până obții o compoziție omogenă.
- Adaugă fasolea fiartă și scursă, amestecând ușor pentru a o încorpora în amestecul de ouă.
- Încorporează legumele călite și amestecul de roșii cu chimen.
- Adaugă brânza rasă și amestecă până când toate ingredientele sunt bine distribuite.
- Asezonează cu sare și piper după gust.
-
Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Toarnă amestecul în forma de quiche tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt.
- Coace timp de 35-40 de minute sau până când quiche-ul este ferm la atingere și ușor rumenit la suprafață.
-
Servirea:
- Lasă quiche-ul să se răcească câteva minute înainte de a-l tăia și servi.
- Poate fi servit cald sau la temperatura camerei, alături de o salată proaspătă sau ca atare.
Sfaturi utile
- Variante: Poți adăuga și alte legume, precum dovlecel sau spanac, pentru a diversifica gustul.
- Brânză: Dacă preferi un gust mai intens, poți folosi brânză maturată sau brânză de capră.
- Fasole: Dacă nu ai fasole albă, poți folosi fasole roșie sau chiar linte, în funcție de preferințe.
Acest quiche cu fasole și brânză este o alegere excelentă pentru mesele tale, oferind un echilibru perfect între proteine, fibre și gusturi delicioase. Poftă bună!